買家會注意到顏色不一致——您注意到了嗎？制造商通常依賴于研磨樣本和手持色度計。這種方法無法準確反映整粒堅果的外觀。與消費者期望相符的烘烤水平測量可以提升產(chǎn)品一致性——尤其對于全球出口市場。

腰果稍微過度或烘烤不足會影響感知質(zhì)量、風味和品牌信任度。然而，許多加工商仍依賴過時且破壞性的顏色檢測方法，這些方法無法反映消費者實際看到的顏色。

讓我們解決這個問題。

為何顏色準確性決定腰果質(zhì)量

• 消費者信心：全球買家期待產(chǎn)品顏色金黃色均勻一致。不規(guī)則批次會削弱信任。

• 出口準備：顏色差異是美國和歐盟目的地貨物的首要拒收原因。

• 風味與質(zhì)地指標：烘烤顏色與褐變指數(shù)及感官品質(zhì)相關(guān)聯(lián)。

研磨采樣方法的問題

• 表示不準確：研磨過程會混合堅果的內(nèi)層和外層，掩蓋真實的表面顏色。

• 制備可變性：操作者的技術(shù)會影響研磨的一致性和壓實度。

• 低效率：每次測試可能需要8–10分鐘——包括預(yù)熱、研磨和托盤準備。

• 浪費：研磨后的樣本無法重復使用——浪費時間和原材料。

認識 HunterLab Aeros：真實還原烘焙程度的精準度

Aeros 是一款專為非均勻樣本（如整顆堅果）設(shè)計的智能非接觸式分光色度儀。它能快速、客觀地提供 L* a* b* 色值——從上而下測量，無需接觸樣本。

工作原理：

• 放置一盤整粒烘焙腰果。

• Aeros掃描顏色值

• Essentials軟件即時生成顏色分析結(jié)果并可導出

為何加工商選擇Aeros：

• 呈現(xiàn)客戶所見：表面顏色，而非內(nèi)部混合色。

• 5至30秒內(nèi)完成結(jié)果：無需預(yù)熱、研磨或預(yù)處理。

• 無破壞、無浪費：可重復使用同一批堅果進行質(zhì)量控制或進一步測試。

• 跨批次可靠：HunterLab 以提供一致的顏色數(shù)據(jù)而聞名。

• 可導出數(shù)據(jù)：跟蹤批次趨勢、滿足買家規(guī)格并加速審核。

• 提升收益：減少浪費意味著更多利潤。

經(jīng)證實的效果：越南腰果加工企業(yè)

挑戰(zhàn)：由于使用過時的色度計進行地面樣本測試，導致烘烤顏色不一致和買家投訴。

解決方案：改用Aeros進行整粒測量。

結(jié)果：

• L*值的標準偏差從±3.5降至±0.8

• 樣本測試時間從8分鐘縮短至30秒

• 消除了樣本損失并提升了批次間一致性

“Aeros使我們的烘焙過程變得清晰。它捕捉到了我們?nèi)庋鬯姟?

“我們現(xiàn)在可以信任跨班次和批次間的顏色數(shù)據(jù)。"

HunterLab的自有研究表明，分光色度儀在測量整粒不規(guī)則樣本時優(yōu)于色度計。通過使用L* a* b*值，Aeros支持質(zhì)量控制和出口合規(guī)性。

以標準為后盾的色彩科學

HunterLab的顏色值與CIE標準及全球出口協(xié)議一致。與廉價手持設(shè)備不同，Aeros在處理紋理復雜、不規(guī)則表面時表現(xiàn)優(yōu)秀，可在不同地點和檢測人員之間提供可重復、標準化的數(shù)據(jù)。

準備好升級到Aeros并提升您的利潤了嗎？

不要讓顏色不一致拖累您的品牌。確保每顆烘烤腰果都符合客戶期望的品質(zhì)。

聯(lián)系我們的團隊，獲取定價及出口堅果顏色控制咨詢服務(wù)。