從大米和面粉到谷物、烘焙食品和意大利面，谷物是我們日常飲食中的一部分。原糧的顏色直接影響其營養(yǎng)價值，而成品的顏色則會影響消費者的購買偏好和質量認知。了解并遵循谷物顏色的行業(yè)標準有助于生產(chǎn)商保持質量控制、減少浪費并提高客戶滿意度。

谷物行業(yè)適用的顏色標準

美國農(nóng)業(yè)部是生谷物的主要政府監(jiān)督機構，其顏色標準用于分類和分級。顏色還有助于確定谷物是否適用于特定用途，因為顏色差異可能表明谷物受損，超出了某些用途允許的公差范圍。

谷物協(xié)會是為谷物制造商和加工商制定顏色標準的主要行業(yè)組織。例如，該協(xié)會為面食產(chǎn)品和硬粒小麥面粉制定了顏色基準和測量方法。這些標準也與 AOAC 國際組織發(fā)布的標準一致，該組織在更廣泛的農(nóng)業(yè)化學領域維護標準。

滿足顏色標準的科學方法

雖然美國農(nóng)業(yè)部等機構會發(fā)布視覺輔助工具來評估顏色，但手動比較容易出錯且?guī)в兄饔^性。分光色度儀通過精確測量來量化顏色和光譜數(shù)據(jù)，從而解決了這些難題。這些解決方案可在數(shù)秒內分析樣品，并使用您指定的指數(shù)和色標將樣品與通用行業(yè)標準進行比較。

HunterLab的ColorFlex L2 是在每個生產(chǎn)階段進行顏色測量的強大選擇。我們設計了這款緊湊型臺式分光色度儀，可在多種不透明基質（包括原糧、淀粉、面粉和發(fā)酵粉）上快速、輕松地采集數(shù)據(jù)。其創(chuàng)新設計采用 45°/0° 環(huán)形照明光學幾何結構，以我們眼睛看到的方式測量顏色。ColorFlex L2 具有易于讀取的顯示屏，并通過完整的連接套件輕松集成到統(tǒng)計過程控制 (SPC) 和實驗室信息管理系統(tǒng) (LIMS) 中。

通過 Aeros，將色彩智能提升到更高水平。Aeros 是一款無接觸式自動高度設計的智能分光色度儀。Aeros 是谷物和烘焙食品等具有紋理或不均勻表面的非均質樣品的理想之選。我們的解決方案可自動感應樣品高度并進行調整，從而防止?jié)撛诘慕徊嫖廴?，保護敏感的光學器件，同時減少設置時間。該解決方案還具有非常大的樣品旋轉平臺和測量區(qū)域——在5秒鐘內對 27.5 平方英寸的范圍內的顏色進行量化，從而保證生產(chǎn)的順利進行，消除質量控制瓶頸。

利用HunterLab實現(xiàn)顏色一致性并確保質量

HunterLab 憑借70多年的專業(yè)經(jīng)驗，為顏色量化提供了智能化、技術先進的解決方案。我們所有的分光色度儀可幫助高要求行業(yè)的現(xiàn)代制造商支持質量控制、符合標準并保持顏色一致性。

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